مواد لازم:
- خرمای بدون هسته و خرد شده - ۱۶۰ گرم
- کره خرد کرده - ۲۵۰ گرم
- آب - ۴۳۰ میلی لیتر
- شکر - ۲۲۰ گرم
- پودر کاکائو - ۳۵ گرم
- آرد سفید - ۲۵۰ گرم
- بکینگ پودر - ۲ قاشق مرباخوری
طرز تهیه:
ابتدا یک قالب مستطیل ۳۰ در۲۰ سانتیمتر را کاغذ روغنی بیندازید. سپس خرما، کره، آب، شکر و پودر کاکائوی الک شده را در یک قابلمه بریزید و روی حرارت بگذارید تا جوش بیایند. بعد کنار بگذارید تا بدون درپوش ۵ دقیقه بماند. سپس رویش را بپوشانید و بگذارید تا در دمای محیط خنک شود. مخلوط آرد و بکینگ پودر را الک کنید و به مواد بیفزایید و مخلوط کنید.
سپس مواد را در قالب بریزید و در فری که از قبل گرم کرده اید با دمای متوسط (۱۸۰ تا ۱۹۰ درجه سانتیگراد یا ۳۵۰ تا ۳۷۵ درجه فارنهایت) ۴۰ دقیقه بپزید. سپس ۵ دقیقه کیک را در قالب نگه دارید و روی پنجره سیمی آن را خنک کنید. بعد آن را چهار گوش برش دهید و هر تکه را با خامه و کمی شکلات خرد شده سرو کنید.
